A pesquisa de novos fármacos é constante, podendo ocorrer por meio da pesquisa com plantas ou síntese em laboratório. Os fármacos, sejam eles sintéticos ou naturais, têm em sua constituição diversas substâncias químicas que, por sua vez, apresentam em sua estrutura uma ou mais funções orgânicas. As funções orgânicas são grupos de substâncias com propriedades químicas muito semelhantes, caracterizadas por um átomo ou grupo de átomos chamados de grupos funcionais.
Segue exemplos de medicamentos:
- Codeína - derivado da morfina, princípio ativo extraído da papoula, indicado para o tratamento da dor.
- Ácido ascórbico (vitamina C) - substância orgânica encontrada principalmente nas frutas cítricas, muito utilizado para reforçar o sistema imunológico.
- Paracetamol - princípio ativo é encontrado em fármacos com propriedades analgésicas.
- Ácido acetilsalicílico - sintetizado a partir do conhecimento popular do uso de chá feito por meio de cascas do salgueiro.
Disponível em: . Acesso em 30 junho 2022.
Você é um pesquisador de uma empresa de fármacos e recebeu a visita dos alunos do terceiro ano do ensino médio de uma escola local. Apresentou um pouco da história e da estrutura química de alguns medicamentos, que incluem a codeína, o ácido ascórbico, o paracetamol e o ácido acetilsalicílico. Para completar a apresentação, foi desenvolvida uma atividade prática sobre a ação da vitamina C como agente redutor. Inicialmente, foi preparada a solução amilácea utilizando um béquer de 500mL, no qual foram adicionados 200mL de água filtrada, submetida a aquecimento até uma temperatura próxima a 50 ºC. Em seguida, foi adicionada uma colher de chá cheia de amido de milho na água aquecida e agitado até o sistema atingir a temperatura ambiente. Em outro béquer (1000mL) contendo 500mL de água filtrada, foi dissolvido um comprimido efervescente de vitamina C e completado o volume até um litro. Em 3 Erlenmeyers (50mL), devidamente identificados como 1, 2 e 3, foram adicionados 20mL da solução amilácea (amido de milho + água) preparada. Nos Erlenmeyers 2 e 3 foram acrescentados 5mL da solução de vitamina C (1g) e 5mL de suco de limão, respectivamente. Na sequência, foi adicionada, gota a gota, a solução de iodo a 2% (comercial) no Erlenmeyer 1, sob agitação constante, até que a coloração da solução mudasse para azul. O número de gotas adicionadas foi anotado. O mesmo procedimento foi realizado nos Erlenmeyers 2 e 3.
Considerando a contextualização acima, desenvolva as seguintes questões:
a) DEMONSTRE a fórmula molecular e estrutural dos medicamentos citados no texto?
b) CITE as funções orgânicas presentes em cada um dos medicamentos?
c) APRESENTE a equação química balanceada que descreve a reação entre o ácido ascórbico e o iodo?
d) Através do ensaio com a solução de ácido ascórbico é possível determinar a quantidade de vitamina C em diferentes sucos de frutas? EXPLIQUE através de conceitos químicos.
Soluções para a tarefa
Analisando os compostos orgânicos dados, temos que:
a) DEMONSTRE a fórmula molecular e estrutural dos medicamentos citados no texto? R: Codeína: C₁₈H₂₁NO₃ ; Ácido Ascórbico: C₆H₈O₆ ; Paracetamol: C₈H₉NO₂ ; Ácido Acetilsalicílico: C₉H₈O₄ .
b) CITE as funções orgânicas presentes em cada um dos medicamentos? R: Codeína: Possui as funções Areno, Amina, Álcool e Éter ; Ácido Ascórbico: Possui as funções Álcool e Éster ; Paracetamol: Possui as funções Amida, Areno e Álcool ; Ácido Acetilsalicílico: Possui as funções Éster, Areno e Ácido Carboxílico
c) APRESENTE a equação química balanceada que descreve a reação entre o ácido ascórbico e o iodo? R: C₆H₈O₆ + I₂ C₆H₆O₆ + 2 H⁺ + 2I⁻
d) Através do ensaio com a solução de ácido ascórbico é possível determinar a quantidade de vitamina C em diferentes sucos de frutas? EXPLIQUE através de conceitos químicos. R: Sim, é possível.
Compostos Orgânicos
Os compostos orgânicos são aqueles formados pelo elemento carbono. Eles estão presentes em compostos naturais vegetais e animais e também em compostos sintéticos.
Sendo assim, vamos analisar cada um dos itens:
Letra a) -
No texto são referidos 4 fármacos:
- Codeína: C₁₈H₂₁NO₃
- Ácido Ascórbico: C₆H₈O₆
- Paracetamol: C₈H₉NO₂
- Ácido Acetilsalicílico: C₉H₈O₄
Letra b) -
Para conseguirmos visualizar melhor as funções orgânicas, temos de analisar as fórmulas de estrutura destes fármacos, que deixo em anexo.
Assim, concluímos que:
- Codeína: Possui as funções Areno, Amina, Álcool e Éter
- Ácido Ascórbico: Possui as funções Álcool e Éster
- Paracetamol: Possui as funções Amida, Areno e Álcool
- Ácido Acetilsalicílico: Possui as funções Éster, Areno e Ácido Carboxílico
Letra c) -
A reação entre o Ácido Ascórbico e o Iodo é uma reação de Oxidação-Redução, ou Redox. Dela resultam Ácido Desoxiascórbico, Cations Hidrogênio e Anions Iodeto.
Contudo, estes anions vão reagir com o Iodo molecular, formando o Anion Triiodeto, que forma um complexo com o amido de cor azulada e insolúvel, responsável pela mudança de cor da solução.
d) Sim, é possível.
Para começar, há que entender que o Iodo torna a mistura azul na presença de Amido por que é formado um complexo entre o Amido e o Anion Triiodeto ( I₃⁻ ).
A concentração deste complexo pode ser determinada por espetrofotometria, onde se faz corresponder a intensidade da cor da solução à concentração do produto que a cora, com base em retas de calibração de padrões desse mesmo produto, em concentrações conhecidas.
Assim, para volumes de sumo de fruta iguais, podemos dosear o ácido ascórbico com recurso ao Iodo e na presença de amido, quantificando o complexo amido-iodo e, a partir dele, determinando a quantidade de ácido que existia na solução.
Podemos fazer isto de forma simples, uma vez que, pelas reações anteriores, a estequiometria entre a Vitamina C e o complexo amido-iodo é de 1 : 2, já que por cada 1 mol de ácido são formadas 2 mol de iodeto, que geram 2 mol de triiodeto que, por sua vez, formam 2 mol de complexo.
Para mais exercícios sobre compostos orgânicos, acesse:
https://brainly.com.br/tarefa/21874351
#SPJ9
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