A pergunta é muito grande e tem texto então eu modifiquei um pouco a pergunta para não ter que copiar o texto.
05)O texto cita sais minerais como reguladores de reações químicas.Há,nos alimentos,outra substância,não citada no texto,que também exerce esse papel.Cite-a e explique sucintamente sua função no metabolismo.
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São proteínas
Regulam as funções do organismo
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