Question

A panela de pressão é um equipamento capaz de cozinhar os alimentos mais rápido por que a temperatura dentro dela vai além de 100°C como em panelas comuns. Sabendo que o volume dentro da panela permanece constante e a temperatura vai de 25°C a 150°C dentro da panela, qual a relação da pressão final após pegar pressão e da inicial antes do cozimento?
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Answer 1

RESOLUÇÃO: No interior da panela de pressão ocorre um aumento da pressão de vapor sobre a superfície do líquido, o que dificulta a saída de moléculas de água que se encontram no líquido para o estado de vapor. Dessa forma, a temperatura de ebulição do líquido aumenta, acelerando o cozimento dos alimentos