Question

A palavra “nitrito” é frequentemente usada para designar o ânion NO2 - e o ácido neutro HNO2, sendo a última forma responsável pela formação de compostos nitrosados. Por possuir propriedades bactericidas, antioxidantes e ajudar na fixação da coloração das carnes, o nitrito é um aditivo bastante utilizado como preservador de produtos cárneos.

Observe as afirmações abaixo:


• I- O uso de nitrito deve obedecer limites estabelecidos pela legislação, já que em altas concentrações pode ser tóxico
PORQUE

• II- pode combinar-se com aminas secundárias ou terciárias, formando nitrosaminas que possuem potencial carcinogênico
É possível dizer que:
Escolha uma:
a. Apenas a afirmação I está correta;
b. As afirmações I e II estão corretas e II é uma justificativa possível para I
c. Apenas a afirmação II está correta;
d. As afirmações I e II são falsas
e. As afirmações I e II estão corretas, mas II não é uma justificativa para I

Answer 1

RESPOSTA CORRETA LETRA ''B''

Answer 2

As afirmações I e II estão corretas e II é uma justificativa possível para I

CORRIGIDA