Question

A palavra diesel é hiato?

Answer 1

Sim , há encontro de vogais e separadas por sílabas

Answer 2

Sim, o hiato é a junção de duas vogais estão juntas na mesma palavra.
Ex: S'aú'de(saúde=au), s'oa'r(soar=oa) 
Então o diesel é um hiato : d'ie'sel(ie)