Question

"A palavra "Cozido" significa uma técnica em que o alimento é preparado na água ou vapor até adquirir uma consistência macia. "Cozido no vapor", consiste na cocção dos alimentos pela aplicação indireta do calor proveniente de água em ebulição. "Assamento" significa cozinhar um alimento sob a ação do calor seco (assar) em altas temperaturas em formas ou assadeiras, tampados ou destampados".

Disponível em: . Acesso em: 21 jan. 2018.



Na produção de maçã desidratada, ocorrem os seguintes passos:



1. Decisão: colocar uma maçã para assar.

2. Submissão da maçã ao calor seco.

3. Inicia-se o processo de desidratação.

4. Há a concentração dos sólidos, deixando-a mais adocicada.

Agora, assinale a alternativa que apresenta a ordem correta das etapas de produção de uma maçã desidratada:

Escolha uma:
a. 1- 2- 4- 3.
b. 4- 3- 1- 2.
c. 1- 2- 3- 4.
d. 2- 3- 4- 1.
e. 3- 2- 1- 4.

Answer 1

Olá!

Para que a produção da maçã desidratada possa ser realizada de forma correta, evidenciamos que primeiramente é necessário:

Primeiramente assar a maçã; e em seguida, expor a mesma ao calor seco, para que posteriormente esta possa passar finalmente pelo processo de desidratação, para que em seguida, possa passar pelo processo que a deixará mais adocicada.

Diante disso, a sequência que representa o que foi afirmado acima certamente compreende a letra a. 1- 2- 4- 3.

Answer 2

A ordem correta é 1- 2- 3- 4.