Question

A palavra bromatologia deriva do grego (bromatos = dos alimentos e logos= estudo). Assim, pode-se conceituar bromatologia simplesmente como o estudo dos alimentos. Não é objeto de estudo da bromatologia: Microbiologia associada aos alimentos. Potencial terapêutico dos alimentos. Controle de qualidade dos alimentos. Rotulagem nutricional. Determinação quali e quantitativa dos elementos químicos num determinado alimento.

Answer 1

Potencial terapêutico dos alimentos não é objeto da bromatologia.

Answer 2

Não tem finalidade de aferir a capacidade terapêutica, é apenas a análise da composição do alimento para determinar as suas qualidades, microbiologia e entender os elementos contidos ali (alternativa B).

A bromatologia e os alimentos

A análise dos alimentos é importante, tanto para a vida humana, quanto para a produção animal, é uma ciência que analisa a composição do alimento.

Saber o que você está ingerindo é importante, é por isso que os testes bromatológicos geram rótulos nos alimentos para você saber o que está comendo.

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