Question

a) Os corantes e aromatizantes pertencem a que função química?

b) O Que são flavorizantes? Dê 3 exemplos de substâncias flavorizantes?

Answer 1

Caro estudante,

a) Os corantes e aromatizantes pertencem à família dos aldeídos.

b) Os flavorizantes são substâncias (naturais ou sintéticas), que adicionadas à um alimento ou medicamento lhe conferem um sabor característico. Um grande número de ésteres são utilizados como flavorizantes.

Como exemplos temos:

- Butanoato de etila, que confere ao produto o sabor de abacaxi;

- Etanoato de octila, que confere ao produto o sabor de laranja;

- Acetato de etila, que confere ao produto o sabor de menta.

Bons estudos!