A orientação nutricional é apresentada em três grupos alimentares divididos de acordo com a densidade de nutrientes e de energia, separados didaticamente pelas cores da bandeira brasileira.
MARTINS, C.M. Assistência Nutricional na Obesidade e Doenças Cardiovasculares. Atendimento Ambulatorial e Clínico Nutricional em Doenças Cardiovasculares. Londrina: Editora e Distribuidora Educacional S.A., 2018.
De acordo com as informações apresentadas na tabela a seguir, faça a associação dos grupos de alimentos contidas na coluna A com suas respectivas características na coluna B.
COLUNA A COLUNA B
I. Grupo verde. 1. Ovos, manteiga.
II. Grupo Amarelo. 2. Alimentos prontos congelados.
III. Grupo Azul. 3. Macarrão, Mel de Abelha.
IV. Grupo vermelho. 4. Verduras, frutas.
Assinale a alternativa que apresenta a associação CORRETA.
Escolha uma:
a. I - 4; II - 1; III - 2; IV - 3.
b. I - 2; II - 1; III - 4; IV - 3.
c. I - 1; II - 3; III - 2; IV - 4.
d. I - 4; II - 3; III - 1; IV - 2. Correto
e. I - 3; II - 4; III - 1; IV - 2.
Questão 2
Correto
Não marcadaMarcar questão
Texto da questão
Comer é um comportamento complexo que consiste em vários comportamentos individuais, entre outros, a escolha de alimentos ou grupos de alimentos específicos, a organização dos alimentos nas refeições e as condições em torno ou antes de comer. No geral, o estilo de vida pode ser tão importante quanto o alimento em si.
MARTINS, C.M. Assistência Nutricional na Obesidade e Doenças Cardiovasculares. Atendimento Ambulatorial e Clínico Nutricional em Doenças Cardiovasculares. Londrina: Editora e Distribuidora Educacional S.A., 2018.
Com relação a dieta para doenças cardiovasculares, complete as lacunas da sentença a seguir:
A DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension/Abordagens dietéticas para reduzir a Hipertensão) é uma dieta ____________, tem como característica um plano alimentar baseado na recomendação de baixa ingestão de ____________ e gordura saturada, redução de colesterol proveniente de alimentos, redução de sódio, prioriza o consumo de ____________, frutas, leites e derivados.
Assinale a alternativa que completa as lacunas corretamente:
Escolha uma:
a. antioxidante/ açúcar/ ferro.
b. anti-inflamatória/ fibras/ álcool.
c. diabética/ glicose/ insulina.
d. hipotensa/ gordura animal/ cálcio.
e. cardioprotetora/ gordura total/ vegetais. Correto
Questão 3
Correto
Não marcadaMarcar questão
Texto da questão
A Alimentação Cardioprotetora Brasileira também conhecida como Dica Br é indicada para indivíduos com DCV manifesta, ou seja, que já sofreram um evento cardiovascular, como infarto do miocárdio, acidente vascular cerebral e doença vascular periférica.
MARTINS, C.M. Assistência Nutricional na Obesidade e Doenças Cardiovasculares. Atendimento Ambulatorial e Clínico Nutricional em Doenças Cardiovasculares. Londrina: Editora e Distribuidora Educacional S.A., 2018.
Os alimentos considerados cardioprotetores, ou seja, alimentos que contêm substâncias que protegem nosso coração, como o antioxidante, vitaminas, minerais e fibras.
Qual o grupo citado no texto?
Escolha uma:
a. Grupo amarelo.
b. Grupo azul.
c. Grupo branco.
d. Grupo verde. Correto
e. Grupo vermelho.
Soluções para a tarefa
Resposta:
1: I - 4; II - 3; III - 1; IV - 2.
2: cardioprotetora / gordura total / vegetais.
3: Grupo verde.
Explicação:
1: Grupo verde : este grupo compõe os alimentos considerados cardioprotetores, ou seja, alimentos que contêm substâncias que protegem nosso coração, como o antioxidante, as vitaminas, os minerais e as fibras. Composto por alimentos in natura, os alimentos deste grupo devem compor maior parte da alimentação diária Fazem parte deste grupo, verduras, frutas, legumes, leguminosas, leite desnatado e iogurte natural desnatado.
Grupo amarelo : este grupo é composto por alimentos in natura, minimamente processados e ingredientes culinários, e são classificados no amarelo por possuírem uma quantidade maior de energia, gordura e sódio, sendo importante controlar seu consumo, pois em excesso podem contribuir para ganho de peso e agravo das DCNT. Apesar de serem alimentos considerados de consumo moderado são importantes na alimentação diária devido ao seu fornecimento de energia para atividades rotineiras. Neste grupo alguns alimentos são considerados cardioprotetores, como o azeite e as castanhas. Ainda fazem parte deste grupo, pães, cereais (arroz branco e integral, aveia, granola e linhaça), macarrão, tubérculos cozidos, farinhas (mandioca, tapioca, milho e de rosca), castanhas, óleos vegetais (soja, milho, canola, azeite de oliva) e mel de abelhas.
Grupo azul : o grupo azul é composto por alimentos in natura, minimamente processados e processados, portanto, seu controle é importante para pacientes com doença cardíaca manifesta e fatores de risco. Estes alimentos possuem maior teor de gordura saturada, colesterol e sódio. Este grupo é composto por carnes (bovina, suína, frango, peixe etc.), queijos, creme de leite, leite condensado, ovos, manteiga, doces caseiros (pudim, bolo, torta, quindim etc.).
Grupo vermelho : este grupo contém alimentos ultraprocessados que têm baixa qualidade nutricional, alta densidade energética e alto teor de sódio. Este grupo não é recomendado pois não agrega valor nutricional positivo à dieta, podendo trazer malefícios e consequências negativas para a saúde. São alguns exemplos deste grupo, alimentos prontos congelados, alimentos prontos desidratados, alimentos em pó, embutidos, doces industrializados, biscoitos e salgadinhos de pacote, refrigerante.
2: Uma outra dieta considerada cardioprotetora é a DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension – Abordagens dietéticas para reduzir a hipertensão), e que tem como característica um plano alimentar baseado na recomendação de baixa ingestão de gordura total e gordura saturada, redução de colesterol proveniente de alimentos, redução de sódio, priorização do consumo de vegetais, frutas, leites e derivados, também enfatizando o consumo de alimentos ricos em magnésio e potássio.
A dieta DASH foi inicialmente criada para ajudar a baixar a pressão arterial. Mas estudos também descobriram que a dieta DASH é uma opção para prevenir doenças cardíacas, derrame, diabetes e até mesmo algumas formas de câncer. As pesquisas também mostram que a dieta DASH é segura e eficaz para perda de peso a curto prazo e permanente.
3: Grupo verde : este grupo compõe os alimentos considerados cardioprotetores, ou seja, alimentos que contêm substâncias que protegem nosso coração, como o antioxidante, as vitaminas, os minerais e as fibras. Composto por alimentos in natura, os alimentos deste grupo devem compor maior parte da alimentação diária Fazem parte deste grupo: verduras, frutas, legumes, leguminosas, leite desnatado e iogurte natural desnatado.
Resposta:
1) I - 4; II - 3; III - 1; IV - 2.
2) cardioprotetora / gordura total / vegetais.
3) Grupo verde.
Explicação:
Corrigido pelo AVA.