Question

A onde é iniciada a digestão dos lipídios?

Answer 1

O evento inicial da digestão de lipídios da alimentação começa na boca. Embora, nenhuma hidrólise de triglicérides ocorra na boca, os lipídios estimulam a secreção da lipase das glândulas serosas na base da língua e posteriormente quantidades de gorduras são digeridas no estômago pela lipase gástrica, hidrolisando parte dos triglicerídeos em ácidos graxos e glicerol.