Question

A ocorrência de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) vem aumentando de modo significativo em nível mundial. Vários são os fatores que contribuem para a emergência dessas doenças, entre os quais destacam-se: o crescente aumento das populações; a existência de grupos populacionais vulneráveis ou mais expostos; o processo de urbanização desordenado e a necessidade de produção de alimentos em grande escala. Contribui, ainda, o deficiente controle dos órgãos públicos e privados no tocante à qualidade dos alimentos ofertados às populações.

Disponível em: . Acesso em: 01 fev. 2021.

Diante da comprovada relação de várias doenças com a ingestão de alimentos contaminados, AVALIE as afirmações a seguir.

I. A ocorrência das DTA, infecções, intoxicações ou toxinfecções que podem se apresentar com características de surto ou de casos isolados, também podem apresentar distribuição localizada ou disseminada e com diversas formas clínicas.

II. Quando ocorrer a suspeita do surto de DTA é importante realizar um planejamento em conjunto das ações de melhoria das boas práticas rotineiras na Unidade de Alimentação e Nutrição, das estruturas físicas, objetivando a identificação dos fatores de risco, aos quais o alimento foi exposto, apontar pontos críticos, bem como avaliar as boas práticas de produção anteriormente adotadas, visando à sua reorientação.

III. Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA), Enfermidades Transmitidas por Alimentos (ETA) ou Doenças Veiculadas por Alimentos (DVA), são sinônimos e correspondem as intoxicações, infecções, toxinfecções de origem alimentar e/ou hídrica.

IV. As Doenças transmitidas por alimentos, mais popularmente conhecidas como DTA, são originadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados e representam mais de 250 tipos de DTA e, a maior parte, são infecções causadas por bactérias e suas toxinas, seguido por vírus e parasitas.

​É correto o que se afirma em:

Answer 1

Resposta:

todas estão corretas

Explicação:

está tudo nas páginas 27 á 31