Question

a obtenção de etanol a partir de sacarose (açúcar) (C12 H22 O11) por fermentação pode ser representada pela seguinte equação: C12 H22 O11 + H2O - 4C2 H5 OH + 4CO2 Calcule a massa em gramas de açúcar necessária para produzir 120g de etanol? (C2 H5 OH)

Answer 1

Ao obter a reação, com a massa atômica dos elementos podemos calcular as massas de cada substância:
C12 H22 O11 + H2O - 4C2H5OH + 4CO2

Massas atômicas:
C=12
H=1
O=16

Calculando a massa de etanol:
C= 4*12*2= 96
H= 4*1*6= 24
O= 4*16*1= 64

4C2H5OH= 184g

Calculando a massa de cana de açúcar:
C= 1*12*12= 144
H= 1*1*22= 22
O= 1*16*11= 176

C12 H22 O11=342g

Dessa forma, é possível fazer a regra de três:
C12 H22 O11 + H2O - 4C2H5OH + 4CO2

         x------------------------120g
      342g---------------------184g

                  x=223,04g => Massa de açúcar para produzir 120g de etanol