Question

A mise en place de salão é a organização geral do salão, é o momento de alinhar todas as mesas e cadeiras, limpar os banheiros, o chão, o tapete, verificar o funcionando de ventiladores, ar condicionados, bem como os pontos de iluminição da casa. Além disso, todas as peças e louças a serem utilizadas durante o serviço deverão estar a postos em perfeito estado de uso, higienizados e organizados. Para todas essas atividades, os profissionais de salão são responsáveis.

Baseando-se no conteúdo sobre mise en place de salão trabalhado em nosso livro, leia o trecho abaixo.

​“O responsável pela mise en place de salão é o ­­­­­­­­­­_________________, em sua ausência, o _________________ ou então o próprio _________________. A organização depende do tipo de serviço utilizado no estabelecimento, pois é a partir dele que se definem os utensílios que serão utilizados (FERNANDES, 2016).”

​FERNANDES, Samara. Etiqueta e Serviço de Sala. Maringá: UniCesumar, 2016.

Assinale alternativa que preencha corretamente as lacunas.



Alternativas
Alternativa 1:
garçom, maître, commis.

Alternativa 2:
commis, maître, garçom.

Alternativa 3:
maître, commis, garçom.

Alternativa 4:
commis, garçom, maître.

Alternativa 5:
garçom, barman, commis.

Answer 1

Resposta:

alternativa 5 eu acho

Explicação:

desculpas so sei essa