"A mesa e um resumo das trocas do mundo".
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Resposta:
Leia o texto e responda às questões.
A mesa é um resumo das trocas do mundo. Uma gramínea, a cana-de-açúcar,
sai do oceano Índico e, levada por árabes, chega ao Mediterrâneo. A jornada conti-
nua pelas ilhas do Atlântico e, dali, atinge Brasil e Caribe. Surge uma civilização do
açúcar. O gosto pelo doce será um pérfido incentivo ao fluxo de escravos na Idade
Moderna. [...] Ter império açucareiro mudou o perfil da culinária portuguesa. Uma
especiaria, antes rara, torna-se uma das explicações para um pintor como Frans
Post ter estado no Nordeste ou para nossa composição étnica. Comida é história.
Pimenta, cravo, canela e outros itens levaram os lusitanos e o cristianismo
para a Ásia. A manga, abundante na Índia, chega ao Brasil e se aclimata tão bem
que parece que sempre fomos cobertos por mangueiras frondosas. [...]
Também da América procede o milho que hoje se estende por campos imen-
sos em todos os continentes. Já no século 16, a prosaica goiabeira das Américas
estava vicejando na Índia graças às navegações.