Question

A margarina é uma emulsão de gordura e óleos com leite, que tem aparência de manteiga, contém aromas, corantes, vitaminas e conservantes. A margarina é composta, basicamente, de uma fase gordurosa que contém no mínimo 82% de gordura, estabilizantes, flavorizantes, conservantes, antioxidantes e corante; e uma parte aquosa composta por, no máximo,16% de água, leite em pó desnatado, sal, conservantes e acidulante. Existem alguns tipos de margarinas e produtos semelhantes que varia na sua composição e aplicação. Dentre os diferentes produtos semelhantes a margarina, estão a halvarina e o creme vegetal. Qual a diferença básica entre esses dois produtos?

Answer 1

. O creme vegetal tem nível de gordura variando entre 60% e 65% e valor calórico de 540 kcal por 100 gramas.A mais saudável é a halvarina ou margarina light, que tem entre 30% e 41% de gordura e no mínimo 340 Kcal por 100 gramas