Question

A lista de compras deve ser realizada de forma a evitar desperdícios, bem como a falta de gêneros alimentícios. Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), na preparação da salada são utilizados 22 kg de repolho (peso líquido). Quantos quilos de repolho devem ser adquiridos para o consumo de cinco dias? Considere que o fator de correção do repolho é 1,70.
A) 200 kg.
B) 149,6 kg.
C) 187 kg.
D) 110 kg.

Answer 1

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Answer 2

Para que seja possível o consumo de repolho durante 5 dias, é necessário a compra de 187 kg.

Alternativa C).

De antemão, é importante entender os conceitos de peso bruto, peso líquido e fator de correção:

Peso Bruto: é referente ao peso total de uma carga bruta, por exemplo, se os repolhos forem colocados em uma caixa de palete para que seja feito o transporte, logo, o peso bruto equivale à: repolho + palete.

Peso Líquido: tem a definição similar ao peso bruto, no entanto, é referente para o transporte do repolho em um contêiner - mas excluindo a "tara".

Fator de correção: indica a qualidade do repolho, derivado da relação entre o peso bruto e o peso líquido, com a finalidade de prever as perdas que possam vir ocorrer durante as etapas do pré-preparo, por exemplo, quando são cortados e armazenados.

Assim, tem-se os seguintes dados:

• PL = Peso Líquido (22 kg de repolho);

• PB = Peso Bruto (a ser determinado);

• FP = Fator de Correção (1,70 não há unidade, é uma constante absoluta).

O cálculo do peso bruto é dado pela seguinte relação:

                                              $\fbox{ PB = PL\times FC }$

Daí,

                                               $PB = 22\times 1,70\\\\PB = 37,4\ kg\\\\Mas,\ para\ 5\ dias:\\\\PB = 37,4\times 5\\\\\fbox{ PB = 187 \ kg }$

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