Question

A liofilização é um processo muito utilizado na indústria, que consiste na retirada de água dos alimentos com o intuito
de conservá-los por maior tempo. Esse processo funciona basicamente da seguinte maneira: O alimento previamente
congelado é submetido a baixas condições de pressão, que fazem com que a água presente nesse alimento seja eliminada
diretamente na forma de vapor. A ausência da água inibe a ação dos micro-organismos, responsáveis pelo processo de
deterioração, permitindo a estocagem dos alimentos sem que seja necessária a adição excessiva de conservantes.
A mudança de estado físico da água quando esta é eliminada dos alimentos é denominada
A. solidificação.
B. liquefação.
C. sublimação.
D. calefação.
E. evaporação

Answer 1

Resposta:

letra C

Explicação:

Answer 2

marquei letra E mas acho q tá errado