Question

A levedura Saccharomyces cerevisiae é utilizada na indústria para a produção de etanol e de pão. Para explicar como a levedura age, um estudante fez as afirmações abaixo:
I. Na produção do etanol, durante a fermentação, a levedura inicia o processo produzindo além do etanol grande quantidade gás metano.
II. A produção de etanol no caldo de cana começa quando as condições tornam-se anaeróbias, o que favorece a fermentação.
III. Para a fermentação alcoólica a presença de oxigênio ou sua ausência não interfere no processo de obtenção do etanol.
Assinale a alternativa CORRETA.


a) Apenas as afirmações I e II estão corretas.

b) Apenas as afirmações II e III estão corretas.

c) Apenas a afirmação I está correta.

d) Apenas a afirmação II está correta.

e) Todas as afirmações estão corretas.

Answer 1

I- está errada, pois é liberado dióxido de carbono, não gás metano

II - está correto , pois o processo de fermentação ocorre pela ação de bactérias anaeróbicas

III - está errada , pois só ocorre fermentação na ausência de oxigênio

resposta correta , letra D

Answer 2

Resposta:

Apenas 2

II. A produção de etanol no caldo de cana começa quando as condições tornam-se anaeróbias, o que favorece a fermentação.

Explicação:

Corrigido pelo AVA