Question

A legislação definiu classificações para o leite de acordo com os métodos de produção e processamento, especialmente levando em consideração a qualidade final do leite. Quanto aos métodos de produção do leite, a IN-51 prevê que essas classificações envolvem a avaliação da propriedade.
GOMES, Marco Antônio Bensimon. Cadeias Produtivas de Bovinos de Leite e Corte. Maringá: UniCesumar, 2022
​
Esta legislação definiu estas classificações de acordo com os métodos de produção do leite, que inclui o manejo do rebanho, sanidade, instalações, método de ordenha e processamento, especialmente levando em consideração a qualidade química e sanitária do leite. Diante deste tema, entre os critérios utilizados para avaliar a qualidade do leite estão:

​I. Contagem bacteriana total (CBT).
​II. Contagem de células somáticas (CCS).
​III. Determinação dos teores de proteína.

​É correto o que se afirma em:

Alternativas
Alternativa 1:
I, apenas.

Alternativa 2:
II, apenas.

Alternativa 3:
I e II, apenas.

Alternativa 4:
II e III, apenas.

Alternativa 5:
I, II e III.

Answer 1

Resposta:

alternativa 5

Explicação: