A integração do metabolismo energético é controlada principalmente pelas ações de dois hormônios peptídicos: a insulina e o glucagon, com as catecolaminas adrenalina e noradrenalina exercendo uma função de apoio. As alterações nos níveis circulantes desses hormônios permitem ao organismo armazenar energia quando o alimento está disponível em abundância ou tornar disponível a energia armazenada, por exemplo, durante crises de sobrevivência, como fome, trauma grave e situações de luta ou fuga (Richard Harvey & Denise Ferrier, 2012).
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A insulina é um hormônio produzido pelas células beta das ilhotas de Langherans grupos de células endócrinas, incrustados na porção exócrina no pâncreas. Seus efeitos metabólicos são anabólicos, favorecendo, a síntese de glicogênio.
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