Question

A indústria de panificação utiliza o fermento biológico na fabricação de pães que promove o aumento do volume da massa.

Esse processo só ocorre devido a produção de:

A)
CO2, a partir da água acrescentada à massa do pão. O CO2 é liberado pela respiração dos agentes do fermento.
B)
CO2, a partir da degradação dos carboidratos presentes na farinha. O processo de fermentação do açúcar libera CO2 à massa do pão.
C)
O2, a partir da fermentação do amido existente na farinha do pão.
D)
Álcool que é produzido na fermentação do açúcar contido na farinha.
E)
O2, a partir da respiração do açúcar acrescentado à massa do pão.

Answer 1

Resposta:

Acredito que seja a letra  B

Explicação: