A importância do salgamento dos alimentos na antiguidade
trabalho de biologia.
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Desde a antiguidade o salgamento foi usado como recurso para evitar a putrefacao dos alimentos. Em algumas regioes tal pratica ainda e usada para a preservacao de carne de boi, de porco ou de peixe.
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o salgamento era importante pra preservação do alimento
eles não tinham geladeira por exemplo, então eles tinham que ter uma maneira de preservar a qualidade dos alimentos
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A água do alimento sai por osmose, uma vez que o meio exterior, onde está o sal, é hipertônico em relação ao meio interior, dentro do alimento. Essa diferença na pressão osmótica é que faz a água migrar para fora.
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