Biologia, perguntado por pauloryangs, 1 ano atrás

A importância do salgamento dos alimentos na antiguidade

trabalho de biologia.​

Soluções para a tarefa

Respondido por Livia484
4

Desde a antiguidade o salgamento foi usado como recurso para evitar a putrefacao dos alimentos. Em algumas regioes tal pratica ainda e usada para a preservacao de carne de boi, de porco ou de peixe.


thays108060: O sal tem função de desidratar o alimento, ou seja, retirar água, pois a mesma é fonte de microrganismos que causam a decomposição da carne, por exemplo.

A água do alimento sai por osmose, uma vez que o meio exterior, onde está o sal, é hipertônico em relação ao meio interior, dentro do alimento. Essa diferença na pressão osmótica é que faz a água migrar para fora. 

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Respondido por jucilenedaquebrada
2

o salgamento era importante pra preservação do alimento

eles não tinham geladeira por exemplo, então eles tinham que ter uma maneira de preservar a qualidade dos alimentos

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