Química, perguntado por azaze589, 6 meses atrás

a importancia da aplicaçao de baixas temperaturas (refrigeraçao e congelamento) na conservaçao de alimentos ?

Soluções para a tarefa

Respondido por flower07

Resposta:

Em temperaturas de refrigeração ocorre apenas diminuição da velocidade de multiplicação dos microrganismos. Quanto mais baixas forem as temperaturas empregues nesse método de conservação de alimentos, mais lentas serão as reações químicas, a atividade enzimática e o crescimento microbiano

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