A hidrólise de gorduras fornece uma mistura de ácidos graxos e glicerina. Considerando que ácidos graxos são ácidos carboxílicos e que glicerina é um álcool, pode-se concluir que as gorduras são:
a) ésteres
b) associações de aldeídos e éteres
c) hidrocarbonetos insaturados
d) óxidos orgânicos
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Letra a, ésteres
a hidrólise de um éster gera ácido carboxílico e água
a hidrólise de um éster gera ácido carboxílico e água
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