Question

A gordura trans é produzida a partir de óleos vegetais que passa por um processo de hidrogenação, em que as moléculas de hidrogênio são adicionadas. Essa técnica foi criada pela indústria para substituir a gordura animal e assim aumentar a durabilidade dos alimentos e poder conservá-los por mais tempo e com uma boa aparência. Baseando-se nessa afirmação, são exemplos de gorduras trans:

Answer 1

Olá!


Pode-se afirmar que as gorduras trans são produzidas artificialmente, em processos industriais de hidrogenação, com o intuito de aumentar a conservação dos alimentos, de forma a ampliar a sua vida útil nos mercados.


Nesse sentido, existem alguns alimentos que são fontes ricas de gorduras trans, como: biscoitos, margarinas, alimentos fritos, lanches salgados.

Espero ter ajudado, bons estudos!

Answer 2

As gorduras trans são formadas por um processo de hidrogenação. São lipídios insaturados que possuem uma ou mais ligações duplas isoladas em uma configuração trans e estão presentes principalmente nos produtos industrializados.

As gorduras trans são utilizadas para melhorar a consistência dos alimentos e também aumentar a vida de prateleira de alguns produtos.  

Os alimentos que contém maiores quantidades em gordura trans são os alimentos industrializados, como por exemplo: sorvetes, margarinas, batatas-fritas, salgadinhos de pacote, bolos e biscoitos.

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