A gordura do leite é uma mistura de mais de 100.000 tipos de triacilgliceróis nos quais estão distribuídos diferentes ácidos graxos, sendo provavelmente a mais complexa de todas as gorduras naturais. Essa composição tão variada é responsável por propriedades organolépticas, físicas e nutricionais exclusivas. Na tabela abaixo temos alguns ácidos graxos presentes no leite, seguindo a seguinte legenda (C nº de carbonos : insaturações). Sabendo disso, marque a alternativa correta.
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estuda so to presisando de ponto entao tchau
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amem
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