A glicose é muito importante para o processo de produção de energia na célula. Entretanto, o organismo armazena energia, principalmente sob a forma de gordura. Uma das vantagens de a célula acumular gordura em vez de açúcar é o fato de os lipídeos
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Em comparação com os carboidratos, é possível armazenar uma quantidade de energia (calorias) maior na forma de lipidios em um mesmo volume, assim, o tecido adiposo pode armazenar grandes reservas de energia em um espaço compacto, enquanto o acúmulo de carboidratos de reserva como o Glicogênio consome muito mais espaço.
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