Question

A gestão da qualidade é uma das principais áreas da administração para as Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). A percepção de qualidade não está apenas relacionada à segurança higiênico-sanitária dos produtos. Por isso, são utilizados indicadores e ferramentas para avaliar e monitorar a situação da UAN em termos de qualidade total. A implantação de programas de gestão de qualidade pode ser dividida em etapas. REIS, C.V.; TANAKA, N.Y.Y.; MERLO, E.M. Ferramentas e indicadores para a gestão de qualidade. In: VIEIRA, M.N.C.M.; JAPUR, C.C. Gestão de qualidade na produção de refeições. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2012. Com relação as etapas de implementação de programas de gestão de qualidade, julgue as afirmativas em (V) Verdadeiras ou (F) Falsas. ( ) Na etapa inicial da implementação de todos programas de gestão de qualidade deve-se estabelecer metas e objetivos para a UAN. ( ) Na etapa de formulação de estratégias é feita a análise das oportunidades, avalia-se o nível tecnológico, necessidades dos clientes, capacitação dos colaboradores, concorrentes, referenciais de excelência, investimentos. ( ) Na etapa do monitoramento deve-se realizar as medições e monitoramentos para evidenciar a conformidade do produto com os requisitos determinados pelo cliente e pela organização. ( ) A aplicação de ações corretivas e/ou preventivas é a última etapa do ciclo da qualidade. Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: Escolha uma:

Answer 1

Resposta:

F V V V

Explicação:

Answer 2

Resposta: As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.

Corrigido pelo o ava.