Question

A gema possui coloração amarela por causa da presença de pigmentos como carotenos e xantofila, presentes no alimento consumido pelas aves (MAIA et al., 2014a). Quais alimentos proporcionarão uma cor de gema amarela mais intensa se fornecidos aos animais?

Answer 1

Milho, beterraba, frutas vermelhas como manga e acerola, tudo isso fornece pigmentos para a galinha e os ovos irão ser influenciados, terão cores diferentes do branco padrão na casca e a sua gema será mais avermelhada.

Existe o mito de que os ovos de casca vermelha (ovo de galinha de capoeira) são mais saudáveis do que os ovos brancos, mas na realidade não há diferença na composição do ovo branco de granja e do ovo vermelho.

Espero ter ajudado!