Question

A função do cardápio é ser uma das principais ferramentas de marketing que um estabelecimento de alimentação pode ter. Isso porque, nele, os clientes podem encontrar as informações sobre venda e publicidade do que o seu estabelecimento está ofertando. Mas nem sempre foi assim, nas décadas passadas, os restaurantes simplesmente falavam os nomes dos pratos servidos, e ficava a cargo dos empregados guardar tudo na cabeça. Anos depois, nos restaurantes parisienses, os nomes foram escritos em pequenos quadros e colocados nas portas dos estabelecimentos. Junto à necessidade crescente, os cardápios foram introduzidos no cotidiano dos bares e restaurantes. Aos poucos, os clientes sentiram cada vez mais a necessidade de consultar essas cartas com as informações e passaram a pedir aos atendentes para vê-las. Assim, surgiu os cardápios que conhecemos hoje. Disponível em: . Acesso em: 25 set. 2018. Diante dos conceitos estudados no livro, assinale a resposta certa indicando qual a ordem correta de se servir um cardápio. Alternativas Alternativa 1: Inicia-se pelos pratos intermediários, no caso, com os queijos, passando pelas entradas, como pescados, aves e carnes até chegar à sobremesa. Alternativa 2: Inicia-se pelos pratos mais leves, no caso, com as entradas que podem ser frias ou quentes, passando pelas sobremesas até chegar ao prato principal. Alternativa 3: Inicia-se pelos pratos mais pesados, no caso, com as entradas que podem ser doces ou salgadas, passando pelos pratos principais, como saladas, pães e queijos até chegar à sobremesa. Alternativa 4: Inicia-se o serviço pelos pratos mais leves, no caso, com as entradas que podem ser frias ou quentes, passando pelos pratos principais, como pescados, aves e carnes até chegar à sobremesa. Alternativa 5: Inicia-se pelos pratos mais leves, no caso, com as entradas que podem ser frias ou quentes, passando pelos pratos principais, como petit gateau, caipirinha e folhados até chegar à sobremesa.

Answer 1

Resposta:

letra " D"

Explicação:

pagina 84

Answer 2

Resposta:

Explicação:Inicia-se o serviço pelos pratos mais leves, no caso, com as entradas que podem ser frias ou quentes, passando pelos pratos principais, como pescados, aves e carnes até chegar à sobremesa.