Question

A frutose (1,3,4,5,6-pentahidroxi-hexan-2-ona), ou “açúcar de fruta”, é um importante monossacarídeo, assim como a glicose. Ela é naturalmente encontrada em frutas, no mel, no agave e na maioria dos vegetais de raiz. Além disso, é comumente adicionada a alimentos processados na forma de xarope de milho ou xarope de frutose. Indique as funções orgânicas presentes em uma molécula de frutose, e o número de isômeros ópticos ativos.

Answer 1

A frutose apresenta alcool e cetona ( indicados na imagem).

A frutose possui três átomos de carbonos assimétricos, portanto, temos 8 isômeros opticamente ativos.

Isômeros opticamente ativos: 2^n = 2³ = 8