A forma correta de escrita é restabelecer. Todos consideram essa palavra como hiato, por quê?
Soluções para a tarefa
O verbo restabelecer não contém nenhum hiato. De fato, possui apenas encontros consonantais, e nem sequer nenhum encontro vocálico. Observe a divisão silábica do verbo:
res-ta-be-le-cer
Note que não há sequer encontro vocálico na divisão silábica, ou seja, somente encontros consonantais, mais especificamente um encontro consonantal imperfeito, portanto sua afirmação é disparatada. Muito provavelmente você está se referindo à forma alternativa reestabelecer, pois essa sim possui hiato na sua separação silábica (re-es-...), que é o encontro vocálico entre duas vogais em sílabas diferentes e adjacentes
Explicação:
Restabelecer.
pela definição de hiato.
hiato → è o Conjunto de vogais em contato , pertencendo cada uma sílaba diferente. Como em Beato,Moinho.
Mas na palavra Restabelecer não existe nenhum conjunto de vogais em contato.
Logo a palavra não é hiato.
Espero ter sido claro!