a fermentação é um processo de obtenção de energia em que sudstancias onganicas do alimentos sao degradadas parcialmente, originando moleculas organicas menores. na sequencia do processo de fermentacao, dependendo, do tipi de ornismo que a realiza o acido piruvico, apos receber eletrons e h+ do nadh, transforma-se em
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Na fermentação, a molécula de glicose é quebrada em duas moléculas de piruvato. O piruvato, após receber elétrons e H+ do NADH pode se transformar em Ácido Láctico, realizando então a fermentação láctica; ou em Etanol e CO2, na fermentação alcoólica. Se o piruvato vai ser transformado em Ácido Láctico ou em Etanol, vai depender do organismo que realiza a fermentação.
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