A fermentação consiste na degradação de compostos orgãnicos na ausência de oxigênio, com o objetivo de obtenção de enrgia por certos organismos, como bactérias e leveduras. Quais são os produtos finais da ação das leveduras sobre os carboidratos da cana-de-açúcar e do trigo que justifica quem a utilização das mesmas na fabricação da cachaça e do pãp, respectivamente?
Soluções para a tarefa
Respondido por
3
Trata-se de fermentação alcoólica, em que o produto final é álcool etílico e há liberação de de duas moléculas de CO2. Por isso o pão cresce, é devido a liberação de dióxido de carbono e a cerveja contém álcool. Pode-se dizer que a massa do pão também tem álcool, porém ele evapora enquanto assa.
Respondido por
0
Resposta:
xd
Explicação:
minha foto de perfil
Perguntas interessantes