a fermentação consiste na degradação de compostos organicos em ausencia de oxigenio, como objetivo de obtenção de energia por certos organismos, tais como bacterias e levedura quais são os produtos finais de ação das leveduras sobre os carboidratos da cana-de-açucar e do trigo que justifiquem a ultilização da mesma na fabricação da cachaça e do pão respectivamente?
por que e possival se embregar tomando cachaça, mais não comendo pão se o processo fermentativo e os microorganismo envolvidos são o mesmo?
carlossamuel:
quero mais uma resposta?
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12
produto finais : álcool e CO2
cachaça= álcool
pão= as leveduras consomem o amido do trigo, digerindo o açúcar da massa, liberando CO2, que aumenta o volume da massa, isso que faz o pão crescer
Não se embriaga com o pão , porque o álcool evapora na hora de assar
ambos produz CO2 e alcool
cachaça= álcool
pão= as leveduras consomem o amido do trigo, digerindo o açúcar da massa, liberando CO2, que aumenta o volume da massa, isso que faz o pão crescer
Não se embriaga com o pão , porque o álcool evapora na hora de assar
ambos produz CO2 e alcool
obrigado,, meu bem por essa resposta
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