Question

– A fermentação alcoólica do caldo da cana-de-açúcar ocorre devido à presença de micro-organismos como os da espécie Saccharomycescerevisiae, levedura popularmente conhecida como fermento de pão. A sacarose (C12H22O11) presente no caldo da cana é convertida em glicose (C6H12O6) e frutose (C6H12O6) pela enzima invertase das leveduras e, posteriormente, transformadas em etanol (CH3CH2OH) e dióxido de carbono (CO2), conforme representado nas reações (figura). A transformação da sacarose em álcool caracteriza um fenômeno físico ou químico?

Answer 1

Resposta:

Fenômeno químico

Explicação:

- fenômeno químico: transformação de uma substância em outras diferentes, reação química;

- fenômeno físico: não há transformação.

Químico: quando muda a composição, odor, cor, etc da matéria;  

Físico: quando muda o estado físico da matéria;