Question

A fermentação acética corresponde à transformação do álcool em ácido etanoico (ácido acético) por determinadas bactérias, conferindo o gosto característico do vinagre. As bactérias acéticas necessitam do oxigênio do ar para realizarem a acetificação.

A reação química que ocorre nessa transformação é resultante da

a) redução de álcool terciário com formação de um éster.
b) redução de álcool secundário com formação de uma amida.
c) oxidação de álcool primário com formação de uma cetona.
d) oxidação de álcool secundário com formação de um aldeído.
e) oxidação de álcool primário com formação de um ácido carboxílico

Answer 1

Resposta: E

Explicação: se transforma em ácido etanoico, uma nomenclatura do ácido carboxílico, sendo assim, só resta a letra E como resposta