A farinha de mandioca, muito usada no cardápio do sertanejo nordestino, é um alimento rico em energia. Entretanto, é pobre em componentes plásticos da alimentação. Quando nos referimos ao componente energético, estamos falando daquela substância que é a reserva energética nos vegetais. Quanto aos componentes plásticos, lembramo-nos das substâncias químicas que participam da construção do corpo. Tais componentes, energéticos e plásticos, são, respectivamente:
Amido e proteína.
Glicogênio e proteína.
Vitamina e glicogênio.
Amido e glicogênio.
Vitamina e amido.
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Amido e proteína, o amido é um carboidrato e, por isso, está relacionado com o fornecimento de energia, já as proteínas são substâncias que apresentam papel estrutural
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Resposta:(A)
Explicação:
A
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