. A farinha de mandioca, muito usada no cardápio do sertanejo nordestino, é um alimento rico em energia. Entretanto, é pobre em componentes plásticos. Quando nos referimos ao componente energético, estamos falando daquela substância que é a reserva energética nos vegetais. Quanto aos componentes plásticos, lembramo-nos das substâncias químicas que participam da construção do corpo. Tais componentes energéticos e plásticos são respectivamente: *
a. vitaminas e proteína.
b. aminoácido e amido.
c. amido e proteína.
d. aminoácido e lipídio.
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Oioi!
A alternativa seria a c), amido e proteína.
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