A fabricação de cervejas exige um rigoroso controle, a fim de assegurar a qualidade de um produto destinado ao consumo humano. A água representa cerca de 90% da composição em massa da cerveja e exerce grande influência sobre a qualidade desta. Para que possa ser empregada na sua fabricação, um dos requisitos é que esteja livre de turbidez. A turbidez é produzida por pequenas partículas em suspensão, que podem ser de natureza orgânica ou inorgânica. Têm-se como exemplos: terra, argila, areia e outros minerais que podem servir como fonte de alimentação de micro-organismos e interferir no processo de desinfecção. Uma forma de remoção dessas partículas consiste em um processo de separação sólido-líquido.ROSA, N. A.; AFONSO, J. C. A química da cerveja. Química Nova na Escola, v. 37, n. 2, p. 98-105, 2015 (adaptado).Para que seja utilizada na fabricação da cerveja, a água pode ter sua turbidez eliminada aplicando-se um processo dea)filtração.b)levigação.c)destilação.d)decantação.e)centrifugação.
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Olá!
Para resolver essa questão, vamos lembrar o conceito de turbidez, que é causada pela presença de matéria suspensa de qualquer natureza, orgânica ou inorgânica, finamente dividida e espalhada no líquido em questão, no caso, a cerveja. A presença de leveduras é o único agente causador da turbidez, que tende a diminuir a penetração da luz no meio e o tratamento específico para que seja eliminada é
a)filtração
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Resposta:
filtração
espero ter ajudado❤
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