Question

a extinção das onças poderiam interferir no número de herbívoros da regiao.

Answer 1

sim , pois as oncas matam muitos herbivoros pois eles contem mais energia que carnivoros e com sua extincao tera mais herbivoros na regiao

Answer 2

Sim, podem. 
Conforme as onças fossem extintas o número de animais herbívoros da região aumentaria, porque as onças são predadoras dos animais herbívoros.
Não tendo mais onça, os animais que servem de alimento para elas, não seriam mais caçados, se reproduziriam e assim aumentava a sua população.