"A execução correta das tarefas relacionadas ao preparo dos alimentos depende do treinamento adequado dos colaboradores, para que todos compreendam o que deve ser feito e como deve ser feito. O treinamento dos manipuladores de alimentos é o procedimento de maior relevância para a prevenção da contaminação dos alimentos em todo o processo produtivo. O treinamento deve ser elaborado pelo nutricionista local. "
Em um treinamento temos pontos que não devem ser abordados, onde
Escolha uma:
a.
os manipuladores devem ser supervisionados e capacitados periodicamente em higiene pessoal, em manipulação higiênica dos alimentos e em doenças transmitidas por alimentos. A capacitação deve ser comprovada mediante documentação
b.
o programa de capacitação dos manipuladores em higiene deve ser descrito, sendo determinada a carga horária, o conteúdo programático e a frequência de sua realização, mantendo-se em arquivo os registros da participação nominal dos funcionários
c.
a ANVISA e os órgãos municipais e estaduais não realizam treinamentos para manipuladores de alimentos, essa responsabilidade é do próprio serviço de alimentação. O nutricionista deve realizar treinamentos sempre que detectar não conformidades na execução das tarefas ou houver aquisição de novos equipamentos ou tecnologias de produção. Pesquise
d.
desejamos que os colaboradores de uma UAN internalizem e apliquem todas as recomendações das BPF, precisamos apenas pedir que ele leia atentamente o manual de boas práticas. Este deve ter uma abordagem sobre microbiologia e segurança dos alimentos devendo ser feita com um vocabulário claro e simples.
e.
o primeiro treinamento num serviço de alimentação deve ser feito imediatamente após a contratação. Esse deve contemplar o significado da empresa, quais são os objetivos e metas, a hierarquia, os detalhes da função que será exercida, os direitos e deveres, a importância e obrigatoriedade do uso do uniforme e EPI.
Soluções para a tarefa
Resposta:
Letra D - Corrigido no AVA
Explicação:
Resposta:
A execução correta das tarefas relacionadas ao preparo dos alimentos depende do treinamento adequado dos colaboradores, para que todos compreendam o que deve ser feito e como deve ser feito. O treinamento dos manipuladores de alimentos é o procedimento de maior relevância para a prevenção da contaminação dos alimentos em todo o processo produtivo. O treinamento deve ser elaborado pelo nutricionista local. "
Em um treinamento temos pontos que não devem ser abordados, onde
Escolha uma:
a.
o programa de capacitação dos manipuladores em higiene deve ser descrito, sendo determinada a carga horária, o conteúdo programático e a frequência de sua realização, mantendo-se em arquivo os registros da participação nominal dos funcionários
b.
a ANVISA e os órgãos municipais e estaduais não realizam treinamentos para manipuladores de alimentos, essa responsabilidade é do próprio serviço de alimentação. O nutricionista deve realizar treinamentos sempre que detectar não conformidades na execução das tarefas ou houver aquisição de novos equipamentos ou tecnologias de produção. Pesquise
c.
desejamos que os colaboradores de uma UAN internalizem e apliquem todas as recomendações das BPF, precisamos apenas pedir que ele leia atentamente o manual de boas práticas. Este deve ter uma abordagem sobre microbiologia e segurança dos alimentos devendo ser feita com um vocabulário claro e simples. Correto
d.
o primeiro treinamento num serviço de alimentação deve ser feito imediatamente após a contratação. Esse deve contemplar o significado da empresa, quais são os objetivos e metas, a hierarquia, os detalhes da função que será exercida, os direitos e deveres, a importância e obrigatoriedade do uso do uniforme e EPI.
e.
os manipuladores devem ser supervisionados e capacitados periodicamente em higiene pessoal, em manipulação higiênica dos alimentos e em doenças transmitidas por alimentos. A capacitação deve ser comprovada mediante documentação
Explicação: