A evaporação é uma operação frequentemente usada na indústria de alimentos para a concentração de suco de frutas. Um evaporador de simples efeito é composto por um trocador de calor e um dispositivo para separar a fase vapor do líquido em ebulição (Figura 1), sendo este um processo caraterizado pelo alto consumo de energia. Uma pequena indústria requer concentrar 5000 kg/h de suco de laranja com uma concentração inicial de sólidos dissolvidos de 5% para 25 % utilizando vapor saturado a 150 Kpa no interior do equipamento. A entropia do suco na entrada e saída do evaporador são, respectivamente, 0,045 kJ/kg K e 0,18 kJ/kg K.
Figura 1
IMAGEM ANEXADA
Considerando que não há troca de calor com as vizinhanças e que o vapor gerado no processo é saturado a 120 kPa, qual é a geração de entropia durante o processo de evaporação?
Escolha uma:
a. 0,645 kJ/s K
b. 0,828 kJ/s K.
c. 0,675 kJ/s K
d. 0,745 kJ/s K Incorreto
e. 0,522 kJ/s K
Anexos:
Soluções para a tarefa
Respondido por
7
Resposta:
0,675 kJ/s K INCORRETA
Explicação passo-a-passo:
RonaldCarneiro:
0,645 kJ/s K - INCORRETA
0,828 kJ/s K - INCORRETA
Respondido por
30
Resposta:
0,522 kJ/s K - CORRETA
Explicação passo-a-passo:
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