A escolha da raça para a produção de carne é um dos fatores mais importantes no planejamento da criação e deve levar em consideração os aspectos de localização (quais as características climáticas da região, a topografia do local, a presença de mercados para destinar o produto final, bem como as necessidades desse mercado), além dos sistemas de produção que se pretende adotar (graus de tecnificação etc) na propriedade.
Considere um produtor que trabalha com um sistema intensivo de produção e tem como objetivo a destinação de seu produto para um mercado de carnes "premium", com produto final apresentando alto grau de marmorização, maciez e suculência. Sabendo disso, considere as seguintes afirmações:
I. A Aberdeen Angus, uma raça taurina britânica, tem alta precocidade e, em um sistema de produção intensivo, possibilitará a obtenção de carnes com as características desejadas.
II. A Nelor
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I e III, apenas.
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CORRIGIDO PELO AVA
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