A energia contida nos alimentos Para determinar o valor energético de um alimento, podemos queimar certa quantidade desse produto e, com o calor liberado, aquecer determinada massa de água. Em seguida, mede-se a variação de temperatura sofrida pela água depois que todo o produto foi queimado, e determina-se a quantidade de energia liberada na queima do alimento. Essa é a energia que tal alimento nos fornece se for ingerido. No rótulo de um pacote de castanha-de-caju, está impressa a tabela a seguir, com informações nutricionais sobre o produto. INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção 15 g Considere que 150 g de castanha tenham sido queimados e que determinada massa m de água, submetida à chama dessa combustão, tenha sido aquecida de 15 °C para 87 °C. Sabendo que o calor específico da água líquida é igual a 1 cal/(g • °C) e que apenas 60% da energia liberada na combustão tenha efetivamente sido utilizada para aquecer a água, é correto afirmar que a massa m, em gramas, de água aquecida era igual a (A) 10000. (B) 5 000. (C) 12500. (D) 7 500. (E) 2 500.
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Olá!!
ALTERNATIVA CORRETA LETRA D.
RESOLUÇÃO:
Bom, em 15 gramas nós temos um valor energético equivalente a 90 Kcal, portanto em 150 gramas nós teremos 900 kcal.
15 g -------- 90 kcal
150 g --------x
x= 900 kcal = 900 . 10³ cal
O valor que está em kcal deve ser convertido para a unidade cal (cal é uma unidade menor, normalmente é utilizada para valores muitos grande então nesses casos de valores muito altos é necessário utilizar kcal).
Mas apenas 60 % dessa energia se converte em calor, então:
Q = 0,6 . 900 . 10³ cal
900 .103 . 60% = m . c . Δθ
900 .103 . 0,60 = m . 1,0. (87–15)
m = 7500 g
ALTERNATIVA CORRETA LETRA D.
RESOLUÇÃO:
Bom, em 15 gramas nós temos um valor energético equivalente a 90 Kcal, portanto em 150 gramas nós teremos 900 kcal.
15 g -------- 90 kcal
150 g --------x
x= 900 kcal = 900 . 10³ cal
O valor que está em kcal deve ser convertido para a unidade cal (cal é uma unidade menor, normalmente é utilizada para valores muitos grande então nesses casos de valores muito altos é necessário utilizar kcal).
Mas apenas 60 % dessa energia se converte em calor, então:
Q = 0,6 . 900 . 10³ cal
900 .103 . 60% = m . c . Δθ
900 .103 . 0,60 = m . 1,0. (87–15)
m = 7500 g
jonasjeronimo14:
me explique o pôr que desse 10³? por favor
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38
Letra D
Em 150 g de castanha temos 10 porções. Portanto, da tabela, a energia liberada nessa queima é: E = 10 · 90 = 900 kcal = 900.000 cal. Como somente 60% dessa energia são usados no aquecimento da água, aplicando a equação do calor sensível, temos:
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