A educação cavalheiresca era ensinada aos jovens cavaleiros, em locais próprios, já denominados de escola. Ali os jovens aprendiam a cortejar (paquerar) as damas, se alimentar com talheres, copos, guardanapos. Aprendiam a andar com a postura ereta. Esses jovens aprendizes pagavam aos seus mestres por essa educação.
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