A doença celíaca é caracterizada por uma alergia permanente ao glúten e afeta principalmente o intestino delgado. No tratamento da doença celíaca os cereais que devem ser excluído da dieta são:
a) sagu, tapioca, maisena e fubá
b) milho, arroz, tapioca e batata
c) cevada, malte, trigo e centeio
d) arroz, fécula de batata, soja e araruta
e) milho, aveia, arroz e batata
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a
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