A digestão dos lipídeos começa no estômago, catalisada por enzima lípase estável em meio ácido. As moléculas de triacilglicerios particularmente as que contêm ácidos graxos de cadeia curta ou média (menos de 12 carbonos, são encontradas na gordura do leite). Esses mesmos triacilgliceros são degradados por outra lípase estável também em meio ácido a lipase gástricas. Ambas as enzimas são relativamente estáveis em pH entre 4 e 6. Qual o produto formado após a quebra do tracilglicerol pela ação das lípases?
A
Glicerol e triacilglicerol
B
Colesterol e triacilglicerol
C
Ácido graxo e colesterol
D
Ácido graxo e glicerol
E
Triacilglicerol e Acetil-CoA
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Ácido graxo e colesterol
Nas células o triacilglicerol é hidrolisado em ácidos graxos e glicerol.
Triacilglicerol, conhecido também como triglicerídeos, é o nome genérico de qualquer tri-éster oriundo da combinação do glicerol (um triálcool) com ácidos, especialmente ácidos graxos (ácidos carboxílicos de longa cadeia alquílica), no qual as três hidroxilas (do glicerol) sofreram condensação carboxílica com os ácidos, os quais não precisam ser necessariamente iguais. Triacilgliceróis são prontamente reconhecidos como óleos ou gorduras (ver óleo vegetal e gordura), produzidos e armazenados nos organismos vivos para fins de reserva alimentar. (Wikipedia)
andradelucimara:
Muito obrigada, de vdd
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