Question

A determinação nutritiva dos alimentos é uma importante tarefa realizada pelos laboratórios de alimentos, visto que conhecer o teor das substâncias presentes nos produtos facilita a orientação de diversas pessoas com limitações alimentares, além de validar seu produto para diferentes mercados. Uma importante análise realizada no laboratório é a determinação dos sólidos solúveis em diferentes produtos. Caso um produto esteja indicando que contém 40°Brix, qual seria a massa de sólidos solúveis em 200g dessa amostra? a) 80g; b) 200g; c) 40g. Resposta : LETRA a) 80 g. CORRIGIDO PELO AVA

Answer 1

Resposta:letra a-80g

Explicação:

40 graus Brix (°Bx) é igual a 40g de açúcar por 100g de solução, ou 40% de açúcar. Como são 40g para cada 100g de amostra, uma amostra de 200g terá 80g de sólidos solúveis (açúcares).