A determinação de cinzas é a análise de determinação do teor de minerais em alimentos.
Marque a alternativa correta sobre a determinação de cinzas.
É um método gravimétrico realizado em estufa a 105°C.
A determinação de cinzas é utilizada para determinar o teor de cálcio em alimentos.
A técnica de espectrofotometria de absorção não pode ser utilizada para análise de minerais.
A determinação de cinzas é realizada em Mufla na temperatura de 550°C.
A determinação de cinzas é realizada no equipamento pHmetro.
Soluções para a tarefa
Resposta:
A determinação de cinzas é realizada em Mufla na temperatura de 550°C.
Explicação:
Resíduos por inc ineraç ão ou c inzas é o nome dado ao res íduo obtido por aquec imento de um produto em tem peratura próxim a a (550-570) ºC.
A determinação de cinzas é realizada em mufla a 550ºC (Alternativa D).
As cinzas de um material correspondem a todos os compostos inorgânicos presentes no mesmo, ou seja, todos os minerais como ferro, cálcio, magnésio, entre outros. Para sua determinação é necessário eliminar toda a parte orgânica do material, sendo que isso é feito através do aquecimento em mufla a altas temperaturas, como 550ºC.
O aquecimento somente a 105ºC irá eliminar somente a umidade do material, não sendo adequado para determinação de cinzas.
A técnica de espectrofotometria de absorção pode ser usada para determinação de elementos em separado, como cálcio, ferro, mas não para determinação dos inorgânicos como um todo.
O pHmetro é um equipamento para determinação de pH e não é adequado para esse objetivo.
Para saber mais sobre cinzas:
https://brainly.com.br/tarefa/21084747
Espero ter ajudado!
